Weingut Kreuzberg

In Dernau im Zentrum des Ahrtals bewirtschaftet das Weingut Kreuzberg knapp 9 Hektar Rebfläche, mehr als 6 Hektar davon in Steil- und Steilstlagen mit hohem Anteil an devonischem Schiefergestein, das den Weinen ihren ahrtypischen Charakter verleiht. Durch Rebrückschnitt und Ausdünnen der Trauben sinken die Erträge teilweise unter 30 Hektoliter pro Hektar ab. Neben Spät- und Frühburgunder sowie Dornfelder werden auch Cabernet-Sorten angebaut. Das Weingut ist im Besitz von acht Weinbergslagen, die vom VDP zur Erzeugung "Grosser Gewächse"€œ klassifiziert worden sind. Bei der Ernte werden alle Trauben von Hand selektiert. Die Rotweine werden in großen Bottichen traditionell offen vergoren. Das Weingut verzichtet auf moderne önologische Verfahren und gibt seinen Spitzenweinen viel Reifezeit im Barriquefass.