Beschreibung
Wir produzieren Premium-Likörwein im französischen „Pineaux“-Stil. Wir lassen die Trauben lange Zeit bei niedriger Temperatur auf der Schale zerdrücken. Bei der Kryomazeration gelangt die maximale Menge an Naturstoffen in den Most.
Wir verstärken den Wein direkt nach der Gärung mit reifen Trauben, sodass die gesamte ursprüngliche Fruktose aus den Beeren im Wein verbleibt. Anschließend lassen wir ihn jahrelang im französischen Fass reifen.
Alkohol
17,7%
Analysedaten
süß
